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Mousse crue avocat-cacao-caroube aux graines de fenugrec


Ingrédients : {Pour 3 à 4 mousses}

1 càc de graines à germer de fenugrec

2 avocats mûrs

60 g de cacao cru

60 g de poudre de caroube

120 g de sirop d’érable (ou agave)

Une pointe de fleur de sel

 

Réalisation :

Avant de commencer la préparation, laisser tremper les graines à germer de radis pourpre pendant une nuit et ensuite les mettre à germer dans un germoir bocal pendant 2 à 4 jours.

Dans le bol d’un robot, mixer les avocats, le cacao et la poudre de caroube.

Ajouter le sirop d’érable en fonction des goûts ainsi que la pointe de fleur de sel. Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse.

Dresser la crème dans des petits pots à la poche à douilles et les agrémenter de graines germées de fenugrec.

Temps de préparation : 10 minutes / Niveau de difficulté : Très facile

 

 Recette créée et photographiée par Lyne Chiodo, créatrice du blog www.epicesetmoi.be