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Poireau à germer

La saveur prononcée, proche de celle de l’oignon, et la couleur « jaune fluo » des pousses de poireau relèveront agréablement vos plats.

Germoir conseillé : germoir à étages Germ’line, en suivant le mode d’emploi livré avec le germoir.

Degré de facilité : avec un peu de savoir-faire. La graine de poireau peut se révéler plus délicate et plus longue à faire germer que certaines autres graines réputées faciles. En effet, elle a une écorce très dure qu'il est conseillé de ramollir avant germination. Pour cela, effectuer plusieurs rinçages successifs, sur une douzaine d'heures dans de l'eau chaude (35 à 40°C).

Temps de trempage : 12 heures.
Durée de germination : 10 à 15 jours.

Ingrédients: 100% graines à germer de poireau (Allium porrum), issues de l’agriculture biologique.

Origine des graines : Italie.

Sachet de 50g.

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  • A consommer en pousses crues de 3 à 4 cm, en petites quantités du fait de son goût prononcé, sur les crudités, dans les potages ou les pâtes.

    Bien laver les graines germées pour éliminer les enveloppes, avant de les consommer.

    Vos graines germées seront meilleures toutes fraiches. Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les quelques jours dans votre réfrigérateur, de préférence dans un récipient fermé avec un film alimentaire étirable.

  •  Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit germé :

       Valeur énergétique

      219 kJ / 53 kcal   

       Graisses   1,8 g
            dont acides gras saturés      traces
       Glucides   2,6 g
            dont sucres   2,6 g
       Fibres alimentaires       4,9 g
       Protéines   4,8 g
       Sel    0,04 g