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Tournesol à germer

Ingrédients: 100% graines à germer de tournesol entier (Helianthus annuus), issues de l’agriculture biologique. Origine : France.

Une couleur verte incomparable, un goût frais, croquant et riche en arômes, à découvrir absolument sur tartines de fromage frais à l’apéritif : un délice !

Degré de facilité : de préférence avec savoir-faire.

Temps de trempage : 1 nuit.
Durée de germination : 10 à 15 jours.

A noter : il s'agit de tournesol ENTIER, qui convient pour la pousse de tournesol, qui se cultive selon la méthode suivante : 
- Germination fortement conseillée en germoir à étages, en n’utilisant qu’un seul plateau de germination, ou en s’assurant qu’il n’est pas surmonté d’un autre plateau ni du couvercle d’arrosage
- Une durée de trempage d’une nuit dans l’idéal (disons 8 à 10 heures).
- Une juste quantité de graines: il faut en mettre ni trop, ni trop peu. Les graines doivent « se réchauffer » entre elles, particulièrement au démarrage.
- Les graines de tournesol apprécient particulièrement la chaleur (21-22°C minimum dans la pièce), ainsi que la lumière pour que la photosynthèse s’effectue.
- L’arrosage est déterminant. En été, les graines de tournesol peuvent apprécier un complément d'arrosage ou une humidification (à l’aide d’un spray), en plus des 2 arrosages quotidiens.
- Une fois que les pousses sont à maturité (après 10 à 15 jours : elles mesurent 4 à 5 cm), il faut retirer les cosses noires qui peuvent être attachées aux folioles (à la main, ça se fait très bien), et couper les racines avant de consommer vos belles pousses vertes.

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  • A consommer en pousses crues de 4 à 5 cm environ, à croquer à l’apéritif, sur salades et crudités, ou dans les potages, dans vos omelettes, gaufres, galettes, ou sauces pesto en remplacements des pignons. Pour varier les plaisirs, ajoutez des fines pousses de tournesol à vos gratins de pommes de terre.

    Conservez vos graines à germer dans leur emballage d’origine à température ambiante, dans un endroit sec.

    Vos graines germées seront meilleures toutes fraiches. Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les quelques jours dans votre réfrigérateur, de préférence dans un récipient fermé avec un film alimentaire étirable.

  • Conditionné en France, en sachet de 100g.

    La germination est un processus 100% naturel qui sort la graine de sa dormance pour réveiller tout son potentiel vital. Cliquer ici pour en savoir plus sur la germination...

  •  Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit germé :

       Valeur énergétique

      313 kJ / 76 kcal   

       Graisses   5,4 g
            dont acides gras saturés      0,8 g
       Glucides   2,4 g
            dont sucres   2,1 g
       Fibres alimentaires       2,9 g
       Protéines   2,9 g
       Sel    0,02 g