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KOMBUCHA

La boisson qui vit !

Originaire d’Asie, le Kombucha est une culture symbiotique de bactéries (mais des bonnes bactéries), de levures et de fausses-levures mise à macérer dans une infusion de thé vert et de plantes sucrée au sucre de canne.

Cette culture de Kombucha, que l'on appelle aussi "mère de Kombucha", se nourrit des sels minéraux et des sucres présents dans l'infusion, puis libère un grand nombre de substances nutritives actives, par lactofermentation.

Le sucre étant entièrement résorbé durant la fermentation, notre Kombucha est une boisson très désaltérante et une excellente alternative aux sodas.

Comme il est mis en bouteille non filtré ni pasteurisé, notre Kombucha demeure vivant et poursuit sa lente fermentation en bouteille. C'est ce qui lui confère ses qualités uniques.

Il ne subit aucun traitement chimique, physique ou thermique, et ne comporte ni colorant, ni arôme, ni conservateur. Il est légèrement pétillant, il a une subtile couleur ambrée et un goût unique, délicatement acidulé et très rafraîchissant.

Comme toutes les boissons fermentées, il peut y avoir des traces d'alcool, naturellement formé (< 2% vol.)

Ingrédients : eau, sucre de canne* (résorbé pendant la fermentation), herbes sélectionnées* dont thé vert*, culture de Kombucha.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

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  • Servir bien frais.

    Conserver la boisson en position verticale, de préférence au réfrigérateur.

    Consommer dans les 8 jours après ouverture.

    Veiller à ne pas agiter la bouteille avant de l'ouvrir, et procéder au dévissage de la capsule par petites touches successives.

  • Comme notre Kombucha est non filtré, il est normal de retrouver un voile trouble dans la boisson : c'est normal, et c'est le gage de la vitalité du produit. Il peut être consommé sans crainte.

     

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 mL de boisson :

       Valeur énergétique  

      93 kJ / 23 kcal   

       Matières grasses   0 g
          dont AGS   0 g
       Glucides   0 g
          dont sucres   0 g
       Fibres alimentaires      0 g
       Protéines   0 g
       Sel   0 g
       Titre alcoométrique   < 2% vol.