Crème haricot blanc et ail

Ingrédients :

• ½ tête d’ail ⁠
• 400g de haricots blancs ⁠
• 2 tomates⁠
• Quelques branches de thym ⁠
• Une poignée de graines germées fraîches de brocoli bio Germline⁠
• Huile d’olive extra vierge ⁠
• Sel et poivre ⁠

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. ⁠
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Nettoyez et égouttez les haricots blancs.⁠
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Mettez la demi tête d’ail au four et faites-la rôtir avec la peau pendant 30 à 40 minutes. ⁠
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Prélevez la pulpe d’ail, et mixez-la avec les haricots blancs pour obtenir une crème homogène. Salez et poivrez. Versez dans des bols, et réservez.⁠
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Lavez les tomates puis coupez-les en deux dans la longueur.⁠
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Mettez-les au four sur une plaque recouverte de papier cuisson, la partie charnue vers le haut. Salez et poivrez, ajoutez les branches de thym et versez un filet d’huile d’olive. ⁠
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Faites rôtir pendant 30 minutes.⁠
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Déposez les tomates et les graines germées de brocoli en topping sur la crème.⁠
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C’est fin prêt. Régalez-vous !