Salade énergie-minceur

Les ingrédients.

• 200g de germes de haricot mungo 
• 75g de germes d'alfalfa
• 50g de pousses de tournesol
• 50g de germes de radis
• 25g de germes de poireaux
• une cuillère à soupe de lentilles germées

La préparation.

Mélanger les fines pousses aux salades et aux crudités permet de réhausser la saveur et la couleur de vos plats, mais aussi les teneurs en vitamines et minéraux. Ici nous vous proposons une recette entièrement à base de fines pousses germées. Les graines ont été choisies pour leurs saveurs : douces pour certaines, plus relevées pour d'autres, afin de créer une saveur originale et fraîche.

1. Mélangez les graines ensemble.
2. Ajoutez-y du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et une pointe de moutarde à l'ancienne.

Vous pouvez agrémenter votre salade avec quelques feuilles de chêne, du mais doux, de la tomate fraîche, des copeaux de parmesan et des feuilles de mâche.

Servez-la en accompagnement de fromages et vous épaterez vos convives.